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Mitos y Leyendas de México
Serie de capítulos dedicados al pensamiento mesoamericano y virreinal, publicados en el libro Mitos y Leyendas de México. Editorial Ámbar Diseño, México, 2009
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Los ni tan mexicanos Utensilios Mexicanos
Artículo publicado en "Gastronómica de México", revista especializada en la cultura gastronómica nacional e internacional
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Historia de un exceso: Teotihuacan, del esplendor al caos ecológico
Artículo publicado en "Gastronómica de México". ¿Qué se podía adquirir en el mercado de Teotihuacan? ¿Que comieron nuestros antepasados?
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Degustadores de Símbolos
Artículo publicado en "Gastronómica de México". El ser humano come, es verdad, pero más que nada lo que hace en la mesa es compartir significados
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Acerca de lo "Gastronómicamente Mexicano"
Artículo publicado en "Gastronómica de México". Muchas cosas provenientes de otros países pueblan y enriquecen nuestras cocinas y nuestros platos. ¿Por qué son mexicanos?
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Las primeras capillas de Coyoacán
Artículo publicado en "Coyoacán se ve en... el Kiosco", revista cultural e informativa de la Delegación Coyoacán, en octubre de 2008. En él hablo de la arquitectura primitiva de los primeros templos de esta zona de la ciudad, construidos durante el siglo XVI.
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Espera la próxima publicación de:
Cocinas conventuales mexicanas, en Mexicanísimo
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